题目内容
【题目】某同学利用下图中的装置进行酵母菌无氧呼吸实验，步骤为：
①取10%葡萄糖溶液30mL注入三角瓶中，置于35℃水浴中预热。
②取干酵母3g，放入15mL、 35℃的温水中化开后，倒入三角瓶中，充分振荡摇匀。
③迅速向混合液表面滴加一薄层液体石蜡。用带玻璃导管的橡皮塞密封瓶口，使玻璃导管伸入右面试管的溶液底部。
④几分种后，观察实验结果。
请回答下列问题：
（1）用液体石蜡密封液面的目的是__________________________；三角瓶中加入葡萄糖溶液的目的是__________________________。
（2）试管中有气泡出现，石灰水___________；打开瓶塞，可以闻到酒精的气味，产生酒精的此过程在酵母细胞的___________中完成。
【答案】为酵母菌提供无氧环境 为酵母菌提供呼吸作用的原料 变浑浊 细胞质基质
【解析】
本题考查细胞呼吸，考查对酵母菌呼吸作用方式探究和细胞呼吸过程、场所的理解。探究酵母菌的无氧呼吸，应创造无氧环境，可以用澄清石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液检测是否产生二氧化碳，可采用闻的方法或酸化的重铬酸钾溶液检测酒精的产生。
（1）进行酵母菌无氧呼吸实验，可用液体石蜡密封液面，以形成无氧环境；三角瓶中加入葡萄糖溶液，可以为酵母菌呼吸作用提供原料。
（2）酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，二氧化碳可以使澄清石灰水变浑浊；酵母菌的无氧呼吸在酵母细胞的细胞质基质中完成。
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