下图简单表示了葡萄酒的酿制过程.请据图分析: (1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行以增加酵母菌的数量.然后再获得葡萄酒. (2)随着发酵程度的加深.液体密度会逐渐变低.原因是 . (3)下列叙述中不正确的是 . A.在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量 B.在甲中.酵母菌的能量来源将全部消耗 C.甲与乙放出的气体主要是二氧化碳 D.揭开丙容器的盖子.可能� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

（9分）下图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行_______以增加酵母菌的数量，然后再_______获得葡萄酒。

（2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是__________________________________________。

（3）下列叙述中不正确的是_______。

A.在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量

B.在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗

C.甲与乙放出的气体主要是二氧化碳

D.揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生

（1）有氧呼吸　发酵（2）由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO₂，酒精的密度比糖水低　（3）B

（1）葡萄酒酿造过程中酵母菌先进行有氧呼吸，然后进行无氧发酵；（2）发酵过程中，温度、pH及营养物质的含量都会发生变化；（3）发酵过程中，酵母菌的能量来源没有全部被消耗。

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下图简单表示了葡萄酒的酿制过程。请据图分析回答问题：

(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，然后进行________获得葡萄酒。

(2)随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，其原因是_________________________________________。

(3)生产出的葡萄酒呈深红色，这种有色物质来源于______。

(4)在甲装置中进行搅拌的目的是________；甲与乙装置中放出的气体主要是________。

(5)如果加入的葡萄糖过多，反而抑制了酵母菌的生长，得不到目的产物，原因是________________________________。

下图简单表示了葡萄酒的酿制过程。请据图分析：

(1)葡萄酒的酿制原理是：先通气进行_______________，以增加酵母菌的数量，然后进

行_____________获得葡萄酒。

(2)随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，其原因是：

___________________________________________________________________________.　 (3)生产出的葡萄酒呈深红色，这种有色物质来源_______________________。

(4)下列叙述中不正确的是(　 )

A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量　 B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗

C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳　 D．揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生

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