题目内容
【题目】血红蛋白是红细胞的主要组成部分，能与氧结合，运输氧和二氧化碳。每 1 个血红蛋白分子由 1 个珠蛋白和 4 个血红素（血红素中心为一铁原子）组成。每个珠蛋白有 4 条多肽链，两条α链，两条β链（如下图甲所示）。每条α链由 141 个氨基酸构成，每条β链由 146 个氨基酸构成。
（1）合成一分子珠蛋白的过程中氨基酸的缩合脱去__________ 分子水，初始合成的珠蛋白中__________填“含”或“不含”）铁元素。
（2）一条β链的分子式为 CXHYNZOWS，若一条β链的水解产物只有乙图所示几种氨基酸 ，则据此推测该β链中的天冬氨酸、赖氨酸分别有______、______个。
（3）若每一条α链中含有丙氨酸 5 个，分别位于 26、71、72、99、141 位（见下图）。肽酶 E1 专门水解丙氨酸羧基端的肽键，肽酶 E2 专门水解丙氨酸氨基端的肽键。肽酶 E1 完全作用于一条α链后的产物有______种 。
（4）人体缺铁会导致血红蛋白含量偏低，导致贫血，说明无机盐有___________的作用。
【答案】570 不含 （W-147）/2 Z-146 6 组成细胞中重要化合物
【解析】
根据题干信息和图形分析，甲图为珠蛋白的空间结构，含有2条α链和2条条β链，每条α链由 141 个氨基酸构成，每条β链由 146 个氨基酸构成，则珠蛋白由141+141+146+146=574个氨基酸，其形成过程中形成的肽键数=脱去的水分子数=574-4=570个；乙图四种氨基酸中天冬氨酸含有两个羧基，赖氨酸含有两个氨基。
（1）根据以上分析已知，珠蛋白形成过程中脱去的水分子数是570个；根据题意分析，每 1 个血红蛋白分子由 1 个珠蛋白和 4 个血红素（血红素中心为一铁原子）组成，说明初始合成的珠蛋白中不含铁元素。
（2）已知一条β链的分子式为 CXHYNZOWS，由 146 个氨基酸构成，若一条β链的水解产物只有乙图所示几种氨基酸，其中只有天冬氨酸含有两个羧基、赖氨酸含有两个氨基，因此β链中的天冬氨酸数=[W-（146-1+2）]÷2=（W-147）/2个，赖氨酸数=Z-146个。
（4）根据题意分析，已知每条α链由 141 个氨基酸构成，且含有丙氨酸 5 个，分别位于 26、71、72、99、141 位，肽酶 E1 专门水解丙氨酸羧基端的肽键，即每一个丙氨酸右侧的肽键，因此肽酶 E1 完全作用于一条α链后的产物四种多肽链、一个丙氨酸和水分子，即形成的产物有6种。
（5）有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分，如人体缺铁会导致血红蛋白含量偏低，导致贫血。
