Question

【题目】某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是（ ）

A. 形成该蛋白质时产生了N个水分子

B. 该蛋白质中含有N个肽键

C. 该蛋白质中至少含有3个游离的羧基

D. 合成该蛋白质至少需要20种氨基酸

Answer 1

【答案】C

【解析】试题解析：氨基酸形成蛋白质的过程是脱水缩合。脱水数等于肽键数等于氨基酸个数－肽链数，因此该蛋白质含有N－3个肽键，脱掉N－3个水分子，故AB均错；由于不知道氨基酸R基的分子式，因此每条肽链中至少含有1个羧基，因此含有3条肽链的蛋白质中，至少含有3个羧基，故C正确；组成蛋白质的氨基酸有20种，但并不是所有的蛋白质都同时含有20种氨基酸，故D错。