题目内容

辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得有I、Ⅱ途径如下图。

据图分析下列叙述正确的是

A.图中①和②分别表示脱分化(或去分化)再分化

B.Ⅱ途径常用的酶是果胶酶和纤维素酶

C.I和Ⅱ途径均需要生长素和细胞分裂素

D.I和Ⅱ均表现了植物细胞的全能性

 

【答案】

A

【解析】

试题分析:I是植物组织培养:植物组织培养即植物无菌培养技术,又称离体培养,是根据植物细胞具有全能性的理论,利用植物体离体的器官、组织或细胞体,在无菌和适宜的人工培养基及光照、温度等人工条件下,能诱导出愈伤组织、不定芽、不定根,最后形成完整的植株,①和②分别表示脱分化(或去分化)再分化,A正确;由I愈伤组织形成单细胞时常用的酶是果胶酶和纤维素酶,B错误;I中愈伤组织再分化成根芽是需要加入生长素和细胞分裂素,而Ⅱ不需要,C错误;I由分化的组织通过植物组织培养成完整的植物体,体现了植物细胞的全能性,而Ⅱ不能,故D错误。

考点:本题考查植物的组织培养的相关原理及应用,意在考查学生理论联系实际,综合运用所学知识解决一些生物学问题。

 

练习册系列答案
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(1)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

①图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的________和________过程。

②培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值以及使用________都会影响到植物的组织培养。③图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是________。用酶解法将愈伤组织分离成单细胞

时,常用的酶是________和纤维素酶。

④提取辣椒素过程中,萃取加热时需安装冷凝回流装置,其目的是_____________________。

(2)在制作泡菜时,盐水中清水和食盐的质量比为              ;盐水要先煮沸腾的目的是

                                        ;盐水煮沸腾后要冷却才可以使用的原因是

                                                

(3)“每天喝一点,健康多一点”,这是“宁夏红”率先提出的消费理念,将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来,更增添了品牌的文化魅力和优势。下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图,据图回答问题。

选料→?→粉碎→灭菌→接种→发酵→?→果酒

①流程中?处的内容分别应为________、________。

②制作果酒时,温度应该控制在________,果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格,含有醋酸杆菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸? _____________。

③果酒制作是否成功,需发酵后用________来鉴定,在酸性条件下,该物质与酒精反应呈现________色。

 

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