题目内容
(7分)调查表明：2008年9月份曝光的引起国人共愤的“结石宝宝”事件，与婴幼儿服用含有三聚氰胺(A)的奶粉有关。已知将它添加在食品中可导致食品中蛋白质含量测量值较高，故俗称“蛋白精”，工业上是用尿素为原料制备它的：
。
(I)三聚氰胺的分子式为_____________________________。
(2)三聚氰胺分子从结构上可看作是三个氰胺
分子相互加成形成的具有对称结构的六元环状分子，试写出其结构简式_________________
(3)凯氏定氮法是测量食品中蛋白质含量的通用方法，其核心内容是“先检测食品中氮元素含量的多少，然后再乘以适当的换算因子后得出蛋白质含量”。将三聚氰胺添加到食品中可以提高蛋白质含量检测值说明了______________________________-。
A．三聚氰胺是劣质蛋白质
B．在检测条件下三聚氰胺可以转化为蛋白质
C．凯氏定氮法测量食品中蛋白质含量存在着一定的缺陷
D．凯氏定氮法本质上是测量食品中氮元素的含量而不是蛋白质的含量
（1）
（2分） （2）
（3）CD （2分）
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