题目内容
山梨酸（CH3-CH=CH-CH=CH-COOH）是一种常用的食品防腐剂．下列关于山梨酸性质的叙述中，不正确的是（ ）
分析：山梨酸含有的官能团有碳碳双键、羧基，属于烯酸，根据官能团判断其性质，所以应具备烯烃和羧酸的性质．
解答：解：A、山梨酸含有羧基，所以可与钠发生反应生成氢气，故A正确；
B、山梨酸含有羧基，属于酸，所以能和碱发生中和反应，故B正确；
C、山梨酸含有碳碳双键，所以可与溴的四氯化碳溶液发生加成反应不是取代反应，故C错误；
D、山梨酸含有碳碳双键，所以能发生加聚反应生成高分子化合物，故D正确；
故选C．
B、山梨酸含有羧基，属于酸，所以能和碱发生中和反应，故B正确；
C、山梨酸含有碳碳双键，所以可与溴的四氯化碳溶液发生加成反应不是取代反应，故C错误；
D、山梨酸含有碳碳双键，所以能发生加聚反应生成高分子化合物，故D正确；
故选C．
点评：本题考查有机物的官能团和性质，题目难度不大，注意常见有机物官能团的性质，结构决定性质．
练习册系列答案
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山梨酸（CH3-CH=CH-CH=CH-COOH）是一种常用的食品防腐剂，这种有机物不可能具有的性质是（ ）
| A、加聚 | B、取代 | C、水解 | D、氧化 |
山梨酸（CH3-CH=CH-CH=CH-COOH）是一种常用的食品防腐剂．现有：①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④乙醇、⑤酸性高锰酸钾溶液判断在一定条件下，能与山梨酸反应的物质是（ ）
| A、②③④⑤ | B、①③④⑤ | C、①②③⑤ | D、①②③④⑤ |