Question

人体血红蛋白中含有Fe²⁺离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe²⁺转变为Fe³⁺，生成高铁血红蛋白而丧失与O₂结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有…?(　　)

A.酸性                                B.碱性

C.氧化性                             D.还原性

Answer 1

D　

解析：由于亚硝酸盐会使Fe²⁺转变为Fe³⁺，生成高铁血红蛋白而丧失与O₂相结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，是将Fe³⁺重新转变为Fe²⁺，这说明维生素C具有还原性。