Question

1．化学与社会、生产、生活密切相关．下列说法正确的是（　　）

• A． 纤维素、油脂、蛋白质均是天然高分子化合物
• B． 聚氯乙烯塑料制品可用于食品包装
• C． “地沟油”可以食用，也可以用来制肥皂
• D． 利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程

Answer 1

分析 A．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
B．聚氯乙烯塑料中的增塑剂有毒；
C．地沟油对人体健康有害，可作为工业原料；
D．有新物质生成的是化学变化．

解答 解：A．纤维素的基本结构单元是葡萄糖单元，为天然高分子化合物，蛋白质是由氨基酸缩聚形成的高分子化合物，油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，相对分子质量不大，不属于高分子化合物，故A错误；
B．聚氯乙烯塑料中的增塑剂有毒，不能用于包装食品，故B错误；
C．地沟油对人体健康有害，可作为工业原料，属于酯类物质，可用于制取肥皂、汽油、柴油等，故C错误；
D．用粮食酿酒时，先在糖化酶作用下水解为葡萄糖，然后在酵母作用下转变为酒精，都是化学变化，故D正确．
故选D．

点评 本题考查较为综合，侧重于化学与生活、生产的考查，有利于培养学生的良好的科学素养，提高学生学习的积极性，题目难度不大，注意相关基础知识的积累．