题目内容

下列有关物质的性质和应用正确的是

A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油
B.福尔马林可防腐,可用它保存海鲜产品
C.乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质
D.合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

A

解析试题分析:油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,A正确;甲醛对人体有害,食用福尔马林浸泡的海鲜产品会影响身体健康,这种做法不符合安全生产要求,故B错误;人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等,乙醇不是营养物质,C选项错误;橡胶有天然的和人工合成的,都是高分子材料,光导纤维的成分为SiO2,不是高分子材料,D选项错误。
考点:考查化学与生活中的常识。

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