下列关于蛋白质的说法中不正确的是A．蛋白质属于天然有机高分子化合物.没有蛋白质就没有生命B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离.提纯蛋白质题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下列关于蛋白质的说法中不正确的是

A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

B．HCHO溶液或(NH₄)₂SO₄溶液均能使蛋白质变性

C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄

D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

【错解分析】学生的相应的概念把握不准而出现错误。学生要正确理清概念，抓住要点
掌握蛋白质的性质（变性、聚沉、盐析等）。
【正解】A蛋白质是生命运动的基础
B.HCHO使蛋白质变性, (NH₄)₂SO₄溶液使蛋白质渗析
C.蛋白质是显色反应
D.蛋白质溶液是胶体,可以渗析

练习册系列答案

A．C₃H₇NO₃

B．C₅H₉NO₄

C．C₅H₁₁NO₅

D．C₅H₇NO₄

2012年10月10日北京时间17时45分诺贝尔奖评委会宣布，2012年度诺贝尔化学奖授予美国科学家罗伯特·洛夫科维茨以及布莱恩·克比尔卡，因为他们在 “G蛋白偶联受体”研究方面作出了突破性贡献。G蛋白偶联受体是我们细胞膜上的一种蛋白质，它好比是一把锁，它可以被打开，打开之后就可以引发一系列的各种化学反应。下列叙述正确的是[ ]

A．G蛋白偶联受体是一把锁

B．G蛋白偶联受体是我们细胞膜上的一种蛋白质

C．研究“G蛋白偶联受体”不涉及化学学科知识

D．研究“G蛋白偶联受体”不涉及生物学科知识

把①麦芽糖、②淀粉、③天然蛋白质、④油脂四种物质在稀酸的作用下分别水解，最后的生成物一定不止一种的是

区别植物油和矿物油(石油产品)的最恰当的方法是( )

A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡，观察是否褪色

B．加NaOH溶液，煮沸，冷却后观察是否分层

C．加新制Cu(OH)₂悬浊液，煮沸，观察是否有红色沉淀

D．加溴水，振荡，观察是否褪色

（6分）2008年9月，我国爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺（化学式为 C₃N₃（NH₂）₃）牛奶和奶粉都要按规定检测蛋白质的含量，通用的蛋白质测试方法是“凯氏定氮法”，即通过测出含氮量来估算蛋白质含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能提高含氮量，冒充蛋白质。
（1）三聚氰胺相对子质量是_____ __。其含氮的质量分数为______ _。
（2）各个品牌奶粉中蛋白质含量为15-20%，蛋白质中含氮量平均为16%。以某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰铵，相当于蛋白质含量增加了　　　%

欲将蛋白质从水中析出而又不变质，应加入

A．饱和 NaSO₄溶液	B．甲醛溶液
C．浓硫酸	D．1.0 mol／ L的CuSO₄溶液

下列关于颜色变化的叙述中，不正确的是

A．淀粉遇KI溶液会变蓝。

B．葡萄糖溶液能与新制氢氧化铜反应会生成红色的沉淀。

C．发烟硝酸在光照后变黄色。

D．氢气燃烧的火焰因玻璃管口含钠元素而呈黄色

家里的食用花生油中如果混有水份，可以采用下列何种方法分离（）

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