题目内容
有关油脂的说法错误的是（ ）
| A．植物油兼有酯类和烯烃的性质 |
| B．油脂的水解叫皂化反应 |
| C．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪 |
| D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高 |
A．植物油含有碳碳双键，植物油兼有酯类和烯烃的性质，故A正确；
B．油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应，故B错误；
C．液态油含有碳碳双键，催化加氢后可以生成固态脂肪，故C正确；
D．油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越高，脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，故D正确．
故选：B．
B．油脂在碱性条件下的水解叫皂化反应，故B错误；
C．液态油含有碳碳双键，催化加氢后可以生成固态脂肪，故C正确；
D．油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越高，脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，故D正确．
故选：B．
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