题目内容

营养平衡是保证健康的基础．脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄入是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素．在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是（　　）
分析：油脂为高级脂肪酸甘油酯，水解生成脂肪酸，人体需要多种脂肪酸，各种脂肪酸符合一定的比例．
解答：解：人体需要多种脂肪酸，各种脂肪酸符合一定的比例，食用按一定比例配比的调和油是最便捷的保证脂肪酸平衡的方法，
故选C．
点评：本题考查油脂的性质，题目难度不大，注意根据保持人体中脂肪酸均衡解题．
练习册系列答案
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《化学与生活》
（1）营养平衡、合理用药是保证人体健康和生活质量的重要途径．
①人体需要的营养素主要有糖类、
 
、蛋白质、无机盐、维生素和水．在氢、钠、铁这三种元素中，属于人体生命活动必需微量元素的是
 
．
②下列物质中，具有解热镇痛疗效的是
 
（填字母，下同），治疗胃酸过多的是
 
．
a．氨基酸      b．阿斯匹林      c．青霉素       d．复方氢氧化铝
③有些药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉进入人体后在人体内酶的催化作用下逐步水解，最终转化为
 
（填物质的名称）．维生素C能防治坏血病并具有还原性，验证维生素C有还原性可以使用淀粉溶液和
 
试剂共同完成．
（2）材料与社会生活密不可分．
①在下列材料中，属于无机非金属材料的是
 
（填字母）．
A．硬币       B．聚氯乙烯塑料      C．氮化硅陶瓷
②钢铁的生产与使用是人类文明和生活进步的一个重要标志．
工业炼铁原理的主要化学反应方程式为
 
．
③炒过菜的铁锅未及时洗净（残液中含NaCl），第二天便会因腐蚀出现红褐色锈斑．试回答：铁锅的腐蚀主要是由
 
（填“化学”或“电化学”）腐蚀造成的．为防止轮船的船体在海水中被腐蚀，一般在船身连接
 
（填“锌块”或“铜块”）．
（3）保持洁净安全的生存环境已成为全人类的共识．
①下列措施不利于改善环境质量的是
 
（填字母）．
A．在燃煤中添加石灰石粉末以减少酸雨的发生
B．为实现“低碳世博”，上海世博会很多展馆采用光电转化装置
C．对所有垃圾通过露天焚烧或深埋的方式进行处理
D．利用二氧化碳等原料合成聚碳酸酯类可降解塑料代替聚乙烯
②对汽车加装尾气催化净化装置，使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，该反应的化学方程式为
 
．
③居室装修所使的人造板材会释放出一种挥发性物质，长期接触会引起过敏性皮炎，免疫功能异常，该挥发性物质是
 
．
④获得洁净安全的饮用水是每个人的正常需要．
对饮用水常使用漂白粉或漂白精片进行杀菌消毒，漂白粉的有效成分为
 
．加入明矾起净水作用，写出Al3+水解的离子方程式是
 
．
下列说法正确的是(　　)

A.平衡膳食为主，保健食品为辅

B.为保证身体健康，需长期服用保健食品

C.保健食品营养丰富，可以过量食用

D.保健食品有预防和治疗疾病的功效

化学和环境保护、食品营养、材料应用等密切相关。

（1）防治环境污染、改善生态环境已成为全人类的共识。

①下列各项中，完成空气质量报告时不需要监测的是           (填字母)。

A．可吸入颗粒物的浓度

B．二氧化氮的浓度

C．二氧化碳的浓度

②下列做法中不利于改善环境质量的是        (填字母)。

A．将废旧电池进行深埋处理

B．充分利用太阳能等清洁能源

C．给汽车加装尾气催化净化装置

③工业废水需处理达标后才能排放。轧钢厂排出的废水主要是含盐酸的酸性废水，处理此废水可采用的方法是         (填字母)。

A．沉淀法     B．中和法     C．氧化还原法

（2）营养平衡、合理用药是保证人体健康和生活质量的重要途径。

①人体需要的营养素主要有糖类、       、蛋白质、无机盐、维生素和水。在氢、钠、铁这三种元素中，属于人体生命活动必需微量元素的是         。

②下列物质中，具有解热镇痛疗效的是          (填字母)。

A．氨基酸      B．阿斯匹林      C．青霉素

③有些药片常用淀粉作为黏合剂，淀粉进入人体后在人体内酶的催化作用下逐步水解，最终转化为         (填物质的名称)。维生素C能防治坏血病并具有还原性，验证维生素C有还原性可以使用淀粉溶液和           试剂共同完成。

（3）)材料是人类社会发展的物质基础，材料科学的发展离不开化学。

①陶瓷、水泥和普通玻璃都是生活中最常见的材料，它们属于          (填字母)。

A．金属材料      B．无机非金属材料       C．有机高分子材料

制造普通玻璃时，需要的主要原料有纯碱、石灰石和        (填化学式)。

②钢铁制品在潮湿的空气中发生          (填“化学”或“电化学”)腐蚀是造成钢铁腐蚀的主要原因。硬铝(一种铝合金)是制造飞机和宇宙飞船的理想材料，和纯铝相比，硬铝的强度      (填“低”、“高”或“无法确定”)，具有较强的抗腐蚀能力。

③在尼龙、棉花、涤纶这三种物质中，属于天然纤维的是        。橡胶是制造轮胎的重要原料，天然橡胶通过          (填“硫化”、“氧化”或“老化”)措施可增大其强度、弹性和化学稳定性等。“白色污染”已成为当今社会的一大公害，“白色污染”主要是        (填“废塑料制品”、“废橡胶制品”或“生活垃圾”)造成的。

 
营养平衡是保证健康的基础。脂肪酸平衡是保证营养平衡的条件之一，食用油提供了人体所需要的大部分脂肪酸，因此注意食用油的摄人是保持人体中脂肪酸均衡的重要因素。在日常生活中选购食用油时，最便捷的保证脂肪酸平衡的方法是
[     ]
A．更换不同的食用油
B．将不同的油混合后食用
C．食用按一定比例配比的调和油
D．食用喜欢吃的油

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