Question

赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂，它能带来良好的口感，给人美妙的味觉。和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用，广泛用于各种功能性食品中。赤藓糖醇的分子式为：C₄H₁₀O₄，结构式为：CH₂OH(CHOH)₂CH₂OH，下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是（　　）

A．赤藓糖醇是一种单糖

B．赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是丁四醇

C．赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂

D．赤藓糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮

Answer 1

BD

赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是1，2，3，4—丁四醇，结构中无醛基或羰基。故叙述中不正确的是B、D。