Question

最近国外研究出一种高效的水果长期保鲜新技术：在3℃潮湿条件下的水果保鲜室中用一种特制的低压水银灯照射，引起光化学反应，使水果贮存过程中缓缓释放的催熟剂转化为没有催熟作用的有机物。试回答：

（1）可能较长期保鲜的主要原因是_______________________________________  ___。

（2）写出主要反应的化学方程式________________________________________    __。

Answer 1

（1）使乙烯转化为乙醇而无催熟作用使水果在较低温度下保鲜时间长。

（2）CH₂=CH₂ + H₂O C₂H₅OH。