题目内容
膳食纤维具有突出的保键功能，是人体的“第七营养素”。木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构如图所示。下列有关芥子醇的说法正确的是：
| A．芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、水解 |
| B．芥子醇的分子式是C11H14O4，属于芳香烃 |
| C．芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面 |
| D．芥子醇能与FeCl3溶液发生显色反应 |
C
解析
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膳食纤维具有突出的保键功能，是人体的“第七营养素”。木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构如图所示。下列有关芥子醇的说法正确的是：
| A．芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、水解 |
| B．芥子醇的分子式是C11H14O4，属于芳香烃 |
| C．芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面 |
| D．芥子醇能与FeCl3溶液发生显色反应 |
C
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