题目内容

下列叙述中，不正确的是（　　）
A．油脂水解后得到的醇是丙三醇
B．天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸
C．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
D．蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这是物理变化
A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成丙三醇，故A正确；
B．天然蛋白质水解最终生成α-氨基酸，故B正确；
C．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；
D．蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后发生盐析，盐析是物理变化，故D正确．
故选C．
练习册系列答案
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关于蛋白质的下列说法正确的是（　　）
A．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
B．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
C．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
下列叙述中正确的是（　　）
A．天然蛋白质水解的最终产物都是氨基酸
B．通过盐析作用析出的蛋白质不再溶于水
C．在蛋白质溶液中加入福尔马林（甲醛溶液）产生沉淀，再加入大量水，沉淀又溶解
D．在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性
有关油脂的说法错误的是（　　）
A．植物油兼有酯类和烯烃的性质
B．油脂的水解叫皂化反应
C．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪
D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高
有关油脂的说法错误的是（　　）
A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂，属于脂类
B．油脂的水解叫皂化反应
C．天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物
D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高
可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象（　　）
A．反应液使红色石蕊试纸变蓝
B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后静置，反应液分为两层
D．反应后静置，反应液不分层
已知人造羊毛的结构为，则合成人造羊毛的单体是（　　）
①CH2=CHCN②CH2=CHCOOCH3③CH2=C（CN）CH3④CH3COOCH=CH2⑤CH3COOH⑥CH2=C（CN）CH=CHOH．
A．①②B．⑤⑥C．③④D．①④
下列反应中，属于加成反应的是（　　）
A．CH3Cl+Cl2
光照
.
△
CH2Cl2+HCl
B．CH2=CH2+Br2→CH2BrCH2Br
C．2CH3CH2OH+O2
催化剂
△
2CH3CHO+2H2O
D．+Br2
催化剂
-Br+HBr
新型纤维酸类降脂药克利贝特可由物质X在一定条件下反应制得：

下列有关叙述正确的是
A．克利贝特的分子式为C28H36O6
B．物质X分子中所有碳原子可能位于同一平面内
C．1 mol物质X最多可以与含2 molBr2的溴水反应
D．用饱和NaHCO3溶液可以鉴别物质X和克利贝特

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