Question

下列说法正确的是（　　）

A．蔗糖和葡萄糖互为同分异构体

B．淀粉、纤维素都是天然高分子化合物

C．检验蔗糖水解的产物可在水解后的混合溶液中直接加新制Cu（OH）₂，加热观察有无砖红色沉淀

D．在常温下，淀粉遇碘离子变蓝

Answer 1

分析：A．同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物；
B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
C．用Cu（OH）₂检验醛基必须在碱性条件下进行；
D．碘单质遇淀粉变蓝色．

解答：解：A．蔗糖和葡萄糖分子式不同，不是同分异构体，故A错误；
B．淀粉、纤维素均是天然高分子化合物，故B正确；
C．蔗糖水解要用到硫酸做催化剂，造成了酸性环境，而用Cu（OH）₂检验必须在碱性条件下进行，所以要先中和掉酸，故C错误；
D．碘单质遇淀粉变蓝色，碘离子遇淀粉不变蓝色，故D错误．
故选B．

点评：本题考查同分异构体、高分子化合物、蔗糖水解和淀粉检验等，题目难度不大，注意碘单质遇淀粉变蓝色，碘离子遇淀粉不变蓝色．