题目内容
【题目】下列说法正确的是( )
A.硬脂酸丙酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应
B.向淀粉溶液中加入硫酸溶液,加热一段时间后,未冷却就滴入几滴碘水,溶液未变蓝,不能说明淀粉已完全水解
C.蛋白质是天然高分子,可在人体内转化为氨基酸,这个过程称为蛋白质变性
D.糖类物质在一定条件下均能发生水解反应
【答案】B
【解析】
A.高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应叫皂化反应,硬脂酸丙酯不是高级脂肪酸甘油酯,A错误;
B.加热时淀粉的碘水溶液蓝色会消失,故未冷却就滴入几滴碘水,不能判断淀粉是否已完全水解,B正确;
C.蛋白质是天然高分子,可在人体内转化为氨基酸,这个过程称为水解,C错误;
D.单糖不能水解,D错误;
答案选B。
练习册系列答案
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【题目】下列实验中,实验现象及结论都正确且两者具有因果关系的是
实验 | 现象 | 结论 | |
A | 向Ba(NO3)2溶液中通入二氧化硫气体 | 有白色沉淀生成 | SO2与Ba(NO3)2反应得到BaSO3 |
B | 向FeI2的溶液中滴加少量的氯水 | 溶液颜色变深 | Cl2与Fe2+反应生成Fe3+ |
C | 向蔗糖溶液中加几滴稀硫酸,水浴加热5min后,再加新制Cu(OH)2后加热 | 无砖红色沉淀生成 | 蔗糖没有水解 |
D | 向含有酚酞的Na2CO3溶液中加入少量BaCl2固体 | 溶液红色变浅 | 证明Na2CO3溶液中存在水解平衡 |
A. A B. B C. C D. D