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乙基香草醛是食品添加剂的增香原料,其结构简式如右图所示,下列对该物质叙述正确的是( ) 
A.该物质可以进行消去反应
B.该物质可以进行水解反应
C.1mol该物质最多可与3 mol H2反应
D.该物质可以和溴水发生取代反应
D
所含官能团有:醛基、醚键、酚羟基,
若在羟基的左邻位消去H,则破坏苯环的稳定结构,所以不能发生消去反应,故A错误;
这三种官能团都不能发生水解反应,故B错误;
1mol该物质最多可与4mol H2反应,故C错误;
酚羟基的左邻位H,可与溴水发生取代反应,故D正确
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