Question

制取肥皂的实验有以下步骤：

①在一个干燥的蒸发皿中加入植物油8 mL、乙醇8 mL、NaOH溶液4 mL

②在不断搅拌下，给蒸发皿中液体微微加热，直到混合物变稠

③继续加热，直到把一滴混合物加到水中时在液体表面不再形成油滴为止

④将盛混合物的蒸发皿放在冷水中冷却。稍待片刻，向混合物中加20 mL 热蒸馏水，再放在冷水浴中冷却。然后加入25 mL NaCl饱和溶液充分搅拌

⑤用纱布滤出固体物质，弃去滤液。把固体物质挤干、压成条状、晾干，即得肥皂。

根据实验，填空：

（1）若以代表植物油，该物质的相对分子质量是__________；写出用该物质制肥皂的化学反应方程式_________________________________________。

（2）在制肥皂时加入乙醇是利用了乙醇的什么性质？

_____________________________________________________________________________。

（3）在操作④中加入饱和NaCl溶液的作用是_____________________________________。

（4）下列反应类型名称中可表示（1）中化学反应类型的有________（填序号）。

A.加成    B.取代    C.消去    D.水解  E.氧化    F.还原     G.皂化    H.酯化

Answer 1

（1）884

（2）乙醇既能溶解碱又能溶解油脂

（3）使高级脂肪酸钠盐（或肥皂主要成分）析出（答盐析不可）

（4）B、D、G

解析：（2）从不加入乙醇时存在的问题和乙醇具有的性质两个角度思考。不加入乙醇时，油脂与碱溶液因不互溶而反应缓慢。乙醇因具有既能溶解油脂又能溶解碱的性质，可以解决遇到的上述问题。（3）加入饱和NaCl溶液能使高级脂肪酸钠盐析出。