Question

下列过程中，不涉及化学变化的是（　　）

A．甘油加水作护肤剂

B．苯酚长时间放置在空气中变粉红色

C．烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味

D．蛋白质遇浓硝酸变黄色

Answer 1

分析：化学变化是指在原子核不变的情况下，有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别在于是否有新物质生成，据此分析判断．

解答：解：A、甘油加水溶解，属于物理性质，不涉及化学变化，故A正确；
B、苯酚长时间放置在空气中能被氧气氧化变粉红色，是化学变化，故错误；
C、烹鱼时加入少量的料酒和食醋可减少腥味，增加香味，是因为料酒中醇和食醋中乙酸发生了酯化反应，生成了有香味的乙酸乙酯．是化学变化，故C错误；
D、蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应变黄色，属于化学变化．故D错误；
故选：A．

点评：本题考察了化学变化的概念，从概念入手，看是否生成新物质．也要求我们多关注日常生活中的化学知识，学以致用．