题目内容
【题目】下列化合物分子中的所有碳原子不能处于同一平面的是（ ）
A.乙烯
B.丙炔
C.异戊烷
D.对二甲苯
【答案】C
【解析】解：A、乙烯是平面结构，乙烯分子中的6个原子处于同一平面上，故A错误；
B、乙炔是直线型结构，丙炔中甲基碳原子处于乙炔中H原子位置，所有碳原子都处在同一直线上，故B错误；
C、由于碳原子形成的4条价键为四面体结构，故在异戊烷中，2号碳原子与2号碳原子上所连接的3个碳原子不在同一平面上，故C正确；
D、由于苯是平面正六边形，分子中的12个原子共平面，而对二甲苯相当于用2个甲基取代了苯环上对位上的两个H原子，故甲基上的2个碳原子与苯环仍然共平面，即对二甲苯中的8个碳原子一定共平面，故D错误；
故选C．
【题目】将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品﹣﹣姜撞奶。为了掌握牛奶凝固所需的条件，某同学在不同温度的等量牛奶中混人一些新鲜姜汁，观察混合物15min，看其是否会凝固，结果如下表。请回答下列问题：
温度（℃） | 20 | 40 | 60 | 80 | 100 |
结果 | 15min后仍未有凝固迹象 | 14min内完全凝固 | 1min内完全凝固 | 1min内完全凝固 | 15min后仍未有凝固迹象 |
（注：用曾煮沸的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固）
（1）实验证明新鲜姜汁中含有一种酶，其作用是__。
（2）20℃和100℃时，15min后仍未有凝固迹象，说明酶的活性较低，其原因分别是__和__。
（3）若60℃时牛奶在有姜汁和没有姜汁的情况下都可以凝固，当反应进行到t时，向其中加人姜汁。如图，图中能正确表示加姜汁后牛奶凝固随时间变化趋势的曲线是__。
（4）为提高实验的准确度，实验中“不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁”操作中应注意的是__。
（5）有同学说，该实验不能得出姜汁使牛奶凝固的最适温度，请提出解决方案：__。