题目内容
下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（ ）
| A．乙烯、氯乙烯、聚乙烯均可使酸性高锰酸钾溶液褪色 |
| B．乙酸与乙醇可以发生酯化反应，又均可与金属钠发生置换反应 |
| C．葡萄糖、纤维素和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 |
| D．石油经过分馏得到多种烃，煤经过分馏可制得焦炭、煤焦油等产品 |
A．乙烯、氯乙烯含有C=C，能使高锰酸钾溶液褪色，聚乙烯不含有C=C，不与高锰酸钾溶液反应，故A错误；
B．乙醇含有-OH，乙酸含有-COOH，二者可以发生酯化反应生成乙酸乙酯，-OH和-COOH能与Na反应生成氢气，故B正确；
C．葡萄糖是单糖不能发生水解反应，纤维素和蛋白质在一定条件下能发生水解反应，故C错误；
D．石油经过分馏得到多种烃，煤经过干馏可制得焦炭、煤焦油等产品，故D错误；
故选B．
B．乙醇含有-OH，乙酸含有-COOH，二者可以发生酯化反应生成乙酸乙酯，-OH和-COOH能与Na反应生成氢气，故B正确；
C．葡萄糖是单糖不能发生水解反应，纤维素和蛋白质在一定条件下能发生水解反应，故C错误；
D．石油经过分馏得到多种烃，煤经过干馏可制得焦炭、煤焦油等产品，故D错误；
故选B．
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