题目内容
18.下列说法正确的是( )A. | 油脂都能发生皂化反应 | B. | 用裂化汽油来萃取溴水中的溴 | ||
C. | 糖属于高分子化合物 | D. | 油脂属于高分子化合物 |
分析 A、油脂在碱性条件下水解称为皂化反应;
B、裂化汽油含有烯烃,可与溴水发生加成反应;
C、相对分子质量大于10000的属于高分子化合物;
D、油脂为高级脂肪酸甘油酯,属于小分子化合物.
解答 解:A、油脂均可以在碱性条件下水解,此反应为皂化反应,故A正确;
B、裂化汽油含有烯烃,可与溴水发生加成反应,不能用于萃取剂,故B错误;
C、葡萄糖与蔗糖等,均属于小分子化合物,故C错误;
D、油脂为高级脂肪酸甘油酯,属于小分子化合物,故D错误,故选A.
点评 本题考查了常见有机物结构与性质、有机反应类型判断,为高频考点,题目难度中等,注意掌握有机物的组成、结构,以及常见有机反应的概念及区别.
练习册系列答案
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