题目内容
在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是
| A．加热 | B．加浓硝酸 | C．加硫酸铵的浓溶液 | D．加硫酸铜溶液 |
C
解析试题分析：加入ABD发生的是变性，加入C发生的是盐析，所以C正确。
考点：变性与盐析。
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下列各物质中，不能发生水解反应的是
| A．葡萄糖 | B．纤维素 | C．油脂 | D．蛋白质 |
中华民族有着有别于其他民族的饮食方式，以五谷杂粮为主，水果菜蔬必不可少。下列说法不正确的是( )
| A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病 |
| B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高 |
| C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性 |
| D．人体对维生素的需求量很小，但是人类的生命活动不可缺少它 |
1－丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，
反应温度为115℃～125℃，反应装置如右图。下列对该实验的描述错误的 是( )
| A．不能用水浴加热 |
| B．长玻璃管起冷凝回流作用 |
| C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤 |
| D．加入过量乙酸可以提高1－丁醇的转化率 |
下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是（ ）
| A．人体中共有二十几种氨基酸，它们不能都由人体自身合成 |
| B．动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用 |
| C．谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源 |
| D．人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外 |
美国科学家罗伯特·莱夫科维茨和布莱恩·克比尔卡因“G蛋白偶联受体研究”而获得2012年诺贝尔化学奖，他们将碘的同位素附着到各种激素上，借助放射学找到一些受体，进一步研究出“G蛋白偶联受体”发挥的作用和机理，下列有关说法正确的是（??）
A．放射性同位素 原子核内中子数与质子数的差为78 |
| B．蛋白质是生物体维持生命活动所需能量的主要来源 |
| C．动物蛋白质和植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用 |
| D．“春蚕到死丝方尽，蜡烛成灰泪始干”其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋白质 |
酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种化学式为C6H14O的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是( )
| A．C6H14O分子含有羟基 |
| B．C6H14O可与金属钠发生反应 |
| C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13 |
| D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量分解 |