Question

可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是

A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色            B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色

C．反应后，静置，反应液分为两层           D．反应后，静置，反应液不分层

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：油脂在碱性条件下的水解反应，是皂化反应。生成物是甘油和高级脂肪酸钠，因此反应后，静置，反应液不分层，D正确，C不正确；由于反应后溶液仍然是显碱性的，A和B不正确，答案选D。

考点：考查皂化反应的有关判断

点评：本题是基础性知识的考查，难度不大。该题有利于调动学生的学习兴趣，培养学生的良好学习习惯。