题目内容

寒冷的冬天,洗涤沾满油污的盘子,用温度较高的热水洗涤效果特别好.这是由于水温超过了油污的______,而使油污______的缘故.
冬天温度表较低,油污凝固在盘子表面不容易清洗掉,用热水清洗,油污在高温下熔化,就清洗干净了.
故答案为:熔化温度;熔化.
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