题目内容

高压锅内水的沸点将
高于
高于
100℃．
分析：气压与沸点的关系：气压越高、沸点越高．
解答：解：液体的沸点液体的沸点与大气压的关系：液体的沸点随着表面气压的增大而升高，随气压减小而降低．高压锅内的气压大于一标准大气压，所以锅内沸点高于100℃，很容易把食物煮烂．
故答案为：高于．
点评：本题主要考查学生对：高压锅的原理，以及沸点与气压关系的了解．
练习册系列答案
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将食物和水放在高压锅中加热时，由于水
汽化成水蒸气
汽化成水蒸气
从而在锅内形成高于1标准大气压的环境，因此，锅内水的沸点会
高于
高于
（填“高于”、“等于”或“低于”）100℃，大大缩短了加热时间；其锅盖上还有一个保险装置，其中的金属片是用熔点较
低
低
的合金制成的．
将食物和水放在高压锅中加热时，由于水汽化成水蒸气从而在锅内形成高于1标准大气压的环境，因此，锅内水的沸点会
高于
高于
（填“高于”、“等于”或“低于”）100℃，大大缩短了加热时间．
下列说法错误的是（　　）
使用高压锅可以使饭菜熟得更快．在北京地区，如果高压锅内水的沸点可以达到110℃，那么在我国的青藏高原地区，高压锅内水的沸点就会
低于
低于
110℃．（填“高于”或“低于”）

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