Question

“炖汤”因味道好而深受茂名人喜爱．“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅内，而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅与煲底隔离，如图所示．在大煲内的水沸腾过程中，煲盖与煲的缝隙间冒出大量的“白气”，这是

液化

现象（填物态变化），煲盖不断跳动，这是水蒸气的

内

能转化为煲盖的

机械

能．

Answer 1

分析：“白气”实际是悬浮在空气中的小液滴，煲盖和煲的缝隙间冒出的“白气”是煲内的水蒸气从缝隙中出来遇冷液化形成的；
煲盖跳动的机械能是从哪里来的呢？煲内有大量的水蒸气，是水蒸气在推动它，是水蒸气的内能转化为煲盖的机械能．

解答：解：煲盖与煲的缝隙间冒出的“白气”是悬浮在空气中小液滴，是锅内冒出的水蒸气升到空气中遇冷液化形成的；
煲盖不断跳动是锅内的水蒸气在推动它，是水蒸气的内能转化为煲盖运动的机械能；
故答案为：液化；内；机械．

点评：物态变化现象在生活中随处可见，尤其是液化现象，各种“白气”都是水蒸气遇冷液化形成的；
能量转化是历年来中考都要考到的知识点，判断能量转化时就看哪种能量减少了，哪种能量增加了，总是减少的能量转化为增加的能量．