题目内容
（2010?从化市一模）小红在厨房里帮妈妈煮鸡粥，妈妈说，待粥锅里的水烧开后，改用小火，盖上锅盖，让锅内水保持微微沸腾，就能将鸡粥煮好．小红细心观察煮粥过程，发现很多热学现象．请你就煮粥过程写出三个与我们学过的《物态变化》或《热和能》有关的热学现象，并用相关知识解释．
示例：粥（液体）沸腾时有“白气”冒出；这是锅内水汽化产生的水蒸气，在温度较低的空气中再液化成小水珠．
（1）
（2）
（3）
示例：粥（液体）沸腾时有“白气”冒出；这是锅内水汽化产生的水蒸气，在温度较低的空气中再液化成小水珠．
（1）
锅盖上有许多小水珠；这是水蒸气遇到温度较低的锅盖液化成小水珠
锅盖上有许多小水珠；这是水蒸气遇到温度较低的锅盖液化成小水珠
；（2）
煮粥时要盖上锅盖；提高锅内气压，使水的沸点升高，就能更快煮熟
煮粥时要盖上锅盖；提高锅内气压，使水的沸点升高，就能更快煮熟
；（3）
粥沸腾后闻到很香；这是扩散现象
粥沸腾后闻到很香；这是扩散现象
．分析：（1）物态变化中，从蒸发、沸腾、液化进行考虑；从沸腾和水温升高时吸收热量方面分析．
（2）从沸点和气压的关系进行分析盖上锅盖的原因．
（3）煮粥的过程是热传递的过程．
（4）烧水过程中，锅盖被顶起或锅内的咕噜声都是水蒸气做功的过程．
（5）粥沸腾时能闻到香味是扩散现象．
（2）从沸点和气压的关系进行分析盖上锅盖的原因．
（3）煮粥的过程是热传递的过程．
（4）烧水过程中，锅盖被顶起或锅内的咕噜声都是水蒸气做功的过程．
（5）粥沸腾时能闻到香味是扩散现象．
解答：解：（1）煮粥时粥上下翻滚；沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象．
（2）锅盖上有许多小水珠；这是水蒸气遇到温度较低的锅盖液化成小水珠．
（3）煮粥时要盖上锅盖；提高锅内气压，使水的沸点升高，就能更快煮熟．
（4）煮粥过程要不断加热；从升温到维持沸腾都是吸热过程．
（5）锅盖被顶起（或沸腾时听到锅内咕噜的声音）；这是水蒸气膨胀对外做功．
（6）加热能将水烧开；这是发生了热传递．
（7）粥沸腾后闻到很香；这是扩散现象．
故答案为：（答案不唯一）
（1）锅盖上有许多小水珠；这是水蒸气遇到温度较低的锅盖液化成小水珠．
（2）煮粥时要盖上锅盖；提高锅内气压，使水的沸点升高，就能更快煮熟．
（3）粥沸腾后闻到很香；这是扩散现象．
（2）锅盖上有许多小水珠；这是水蒸气遇到温度较低的锅盖液化成小水珠．
（3）煮粥时要盖上锅盖；提高锅内气压，使水的沸点升高，就能更快煮熟．
（4）煮粥过程要不断加热；从升温到维持沸腾都是吸热过程．
（5）锅盖被顶起（或沸腾时听到锅内咕噜的声音）；这是水蒸气膨胀对外做功．
（6）加热能将水烧开；这是发生了热传递．
（7）粥沸腾后闻到很香；这是扩散现象．
故答案为：（答案不唯一）
（1）锅盖上有许多小水珠；这是水蒸气遇到温度较低的锅盖液化成小水珠．
（2）煮粥时要盖上锅盖；提高锅内气压，使水的沸点升高，就能更快煮熟．
（3）粥沸腾后闻到很香；这是扩散现象．
点评：从帮助家长做饭，从日常的现象中发现这么多的物理知识，体现了物理和生活的密切关系，要关注生活，和物理联系起来，达到学以致用的目的．
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