题目内容

如图是高压锅的结构示意图，锅盖紧扣在锅体上，盖上装有一金属管作排气孔，金属管上方倒扣一个像砝码一样的重锤起限压作用．当锅内蒸汽压强过大时，蒸汽顶起限压阀，通过金属管向外排气．
（1）高压锅煮饭熟得快，原因是

高压锅内气压变大，沸点升高，锅内温度变高

．
（2）在保证安全的条件下，为了提高锅内蒸煮时的温度，可采用的方法是

A．适当减小锅内容积；B．适当增大排气管的直径；
C．适当增大限压阀的质量；D．适当增大火力蒸煮．
（3）锅外的大气压强P随海拔高度的增加而减小．锅内的大气压P₁=P+

，其中mg是限压阀受到的重力，S是排气孔的横截面积．根据公式定性分析，在不同海拔高度使用高压锅，随海拔高度的增加，当限压阀被顶起时，锅内的温度怎样变化？并说明原因．

分析：液体的沸点跟气压的大小有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低；压力阀恰好被顶起时，内外压力差等于压力阀的重力，故顶起时内外压强差是一定的，等于

．

解答：解：（1）高压锅煮饭熟得快，原因是：高压锅内气压变大，沸点升高，锅内温度变高；
（2）要想提高锅内蒸煮的温度，必须增大锅内气压，所以可采用的方法是：C
适当减小锅内容积，以及适当增大火力蒸煮都不会改变锅内气压；
适当增大排气管的直径，反而能使锅内气压减小，沸点降低；
（3）根据题意，大气压强P随海拔高度的变化，随海拔高度的增大，大气压强P一定是减小的；
当内外压力差大于压力阀重力时，压力阀会被顶起，故外界气压减小时，内部气压达到一个较小的值时，压力差就足够顶起压力阀；
由此分析可知：在不同海拔高度使用压力锅，阀门被顶起时锅内气体的温度随着海拔高度的增加而减小．
故答：（1）气压变大，沸点升高，锅内温度变高；（2）C；（3）大气压强P随海拔高度的变化，随海拔高度的增大，大气压强p一定是减小的；
当内外压力差大于压力阀重力时，压力阀会被顶起，故外界气压减小时，内部气压达到一个较小的值时，压力差就足够顶起压力阀；
由此分析可知：在不同海拔高度使用压力锅，阀门被顶起时锅内气体的温度随着海拔高度的增加而减小．

点评：本题主要考查学生对：沸点与气压关系的了解和掌握．