题目内容
【题目】长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒。在酿制过程中，起重要作用的是（ ）
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．青霉菌
【答案】B
【解析】
试题分析：乳酸菌发酵产生乳酸，不产生酒精，A错误；酵母菌在无氧的条件下能分解葡萄糖产生酒精，B正确；醋酸菌发酵产生醋酸，不产生酒精，C错误；青霉菌发酵产生青霉素，不产生酒精，D错误。
练习册系列答案
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【题目】长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒。在酿制过程中，起重要作用的是（ ）
A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．青霉菌
【答案】B
【解析】
试题分析：乳酸菌发酵产生乳酸，不产生酒精，A错误；酵母菌在无氧的条件下能分解葡萄糖产生酒精，B正确；醋酸菌发酵产生醋酸，不产生酒精，C错误；青霉菌发酵产生青霉素，不产生酒精，D错误。
