题目内容
小阳同学在课堂上学习了有关酵母菌发酵的知识，对发酵现象产生了兴趣，心想：酵母菌发酵受温度影响吗？回家后做了如图所示的实验：将两个矿泉水瓶分别编为甲瓶和乙瓶，各装入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同温度的水，实验现象记录如下表。请回答下列问题：
（1）甲瓶和乙瓶形成了一组??????????? 实验，变量是??????????? 。
（2）酵母菌和细菌同是单细胞微生物，它们的最大区别在于酵母菌具有??????????????? ，因此酵母菌比细菌高等。
（3）请举出酵母菌在生活中的用途：?????????????????????????????????????? 。
（1）对照?? 温度（2）成形的细胞核（3）制作面包、馒头
【解析】
试题分析：（1）甲和乙只是温度不同，其余条件相同，因此是对照实验，变量是温度；
（2）细菌的细胞有细胞壁、细胞质、细胞膜和DNA，无成形的细胞核，酵母菌是单细胞真菌，细胞具有细胞壁、细胞质、细胞膜和细胞核等，所以酵母菌和细菌相比，最大的区别是酵母菌的细胞内有成形的细胞核；
（3）酵母菌可用于制作面包、馒头，酿酒。
考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用，细菌和真菌的区别，意在考查学生对对照实验的理解和应用。
（2009?三明）小阳同学在课堂上学习了有关酵母菌发酵知识，对“发酵现象”产生了兴趣，心想：酵母菌发酵受温度影响吗？回家后做了如图所示改进实验：将两个矿泉水瓶分别编为甲瓶和乙瓶，各装入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同温度的水，实验现象记录如下表．请回答下列问题：| 矿泉水瓶 | 现象（30分钟后） | ||||||||||||||||||
| 甲瓶 | 少量气泡，气球不膨大 | ||||||||||||||||||
| 乙瓶 | 大量气泡，气球 膨大 膨大 （1）瓶中酵母菌分解白砂糖产生的气体是二氧化碳 二氧化碳 ，表中A处的现象为膨大 膨大 ．（2）甲瓶和乙瓶形成了一组 对照 对照 实验，变量是温度 温度 ．（3）为得到科学的结论，小阳进行了重复实验，得到相同的实验结果．上述实验得出的结论是： 在一定的温度下，温度越高，酶的活性越强 在一定的温度下，温度越高，酶的活性越强 ．（4）如果实验中将乙瓶的水温由30℃变为80℃，会有更好的实验效果吗？ 不 不 ，请说明理由：在高温的情况下酶的催化作用逐渐下降． 在高温的情况下酶的催化作用逐渐下降． ．
小阳同学在课堂上学习了有关酵母菌发酵知识，对“发酵现象”产生了兴趣，心想：酵母菌发酵受温度影响吗？回家后做了如图所示改进实验：将两个矿泉水瓶分别编为甲瓶和乙瓶，各装入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同温度的水，实验现象记录如下表。请回答下列问题：（7分）
(1)瓶中酵母菌分解白砂糖产生的气体是 ，表中A处的现象为 。 (2)甲瓶和乙瓶形成了一组 实验，变量是 。 (3)为得到科学的结论，小阳进行了重复实验，得到相同的实验结果。 上述实验得出的结论是： 。 (4)如果实验中将乙瓶的水温由30℃变为80℃，会有更好的实验效果吗？ ，请说明理由： 。 小阳同学在课堂上学习了有关酵母菌发酵知识，对“发酵现象”产生了兴趣，心想：酵母菌发酵受温度影响吗？回家后做了如图所示改进实验：将两个矿泉水瓶分别编为甲瓶和乙瓶，各装入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同温度的水，实验现象记录如下表。请回答下列问题：（7分）
(1)瓶中酵母菌分解白砂糖产生的气体是 ，表中A处的现象为 。 (2)甲瓶和乙瓶形成了一组 实验，变量是 。 (3)为得到科学的结论，小阳进行了重复实验，得到相同的实验结果。 上述实验得出的结论是： 。 (4)如果实验中将乙瓶的水温由30℃变为80℃，会有更好的实验效果吗？ ，请说明理由： 。
小阳同学在课堂上学习了有关酵母菌发酵知识，对“发酵现象”产生了兴趣，心想：酵母菌发酵受温度影响吗？回家后做了如图所示改进实验：将两个矿泉水瓶分别编为甲瓶和乙瓶，各装入3克干酵母、10克白砂糖、100毫升不同温度的水，实验现象记录如下表。请回答下列问题：（7分）
(1)瓶中酵母菌分解白砂糖产生的气体是 ，表中A处的现象为 。 (2)甲瓶和乙瓶形成了一组 实验，变量是 。 (3)为得到科学的结论，小阳进行了重复实验，得到相同的实验结果。 上述实验得出的结论是： 。 (4)如果实验中将乙瓶的水温由30℃变为80℃，会有更好的实验效果吗？ ，请说明理由： 。
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