Question

【题目】随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全，下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析并回答下列问题:

（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑，应首先关注包装说明上的_____和___。

（2）发现包装已经膨胀的火腿肠，能否食用?为什么?_____。

（3）从配料中可以看出，火腿肠含有比较丰富的_____，它是构成人体细胞的基本物质。

Answer 1

【答案】生产日期 保质期 不能食用，因为食物已经变质 蛋白质

【解析】

食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。在购买食品时应当关注食品包装上有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。

（1）在购买食品时应当关注食品包装上有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容。因此，在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑，应首先关注包装说明上的生产日期和保质期。

（2）发现包装已经膨胀的火腿肠，说明有细菌繁殖，食品变质腐败，不能食用。

（3）食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质富含蛋白质，所以从配料中可以看出，火腿肠含有比较丰富的蛋白质，它是构成人体细胞的基本物质。