Question

12．青少年学生每天应喝一定量的牛奶，这样可以促进身体的生长，增强体质，应为牛奶中有较多的（　　）

• A． 维生素、钙
• B． 蛋白质、糖类
• C． 蛋白质、钙
• D． 维生素、糖类

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．据此解答．

解答 解：A、维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量；无机盐中的钙是构成牙齿和骨骼的重要材料，A不符合题意；
B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，B不符合题意；
C、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．无机盐中的钙质是构成骨骼的重要成分，牛奶中含丰富的蛋白质和钙质，因此青少年是长身体的重要阶段，要多吃牛奶等含蛋白质和钙质丰富的食物，C符合题意；
D、蔬菜中含维生素丰富，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，D不符合题意．
故选：C．

点评 掌握蛋白质和钙质对人体的作用以及食物来源是解题的关键．