题目内容
【题目】下列不属于发酵食品的是（ ）
A. 面包、酸奶 B. 大多数调味品 C. 食醋、泡菜 D. 糖醋蒜、火腿肠
【答案】D
【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（属于调味品）要用到醋酸杆菌，制酱（属于调味品）要用到曲霉，制味精（属于调味品）要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，糖醋蒜、火腿肠与微生物的发酵无关。可见D符合题意。
练习册系列答案
相关题目
题目内容
【题目】下列不属于发酵食品的是（ ）
A. 面包、酸奶 B. 大多数调味品 C. 食醋、泡菜 D. 糖醋蒜、火腿肠
【答案】D
【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（属于调味品）要用到醋酸杆菌，制酱（属于调味品）要用到曲霉，制味精（属于调味品）要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，糖醋蒜、火腿肠与微生物的发酵无关。可见D符合题意。