Question

【题目】我们经常利用遇碘变蓝来鉴定

A. 酒精 B. 葡萄糖 C. 蛋白质 D. 淀粉

Answer 1

【答案】D

【解析】试题分析：淀粉鉴定的方法是加入碘液变成蓝色；蛋白质鉴定方法是加入双缩脲试剂呈现紫色反应；将脂肪按压在白纸上出现油迹现象。因此，酒精、葡萄糖、蛋白质加入碘液不变成蓝色，淀粉加入碘液变成蓝色。故选D。