题目内容
【题目】“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，纱布中黄白色的胶状物质是（ ）
A.淀粉
B.蛋白质
C.脂肪
D.维生素
【答案】B
【解析】解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，纱布中黄白色的胶状物质是蛋白质．
故选：B
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物中的营养物质的相关知识，掌握富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等；含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉．
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