题目内容
【题目】酸奶和泡菜是人们利用了（ ）的发酵作用。
A.大肠杆菌
B.酵母菌
C.曲菌
D.乳酸菌
【答案】D
【解析】解：酸奶和泡菜是利用乳酸菌在无氧环境下进行发酵，将复杂的有机物分解成简单的有机物乳酸，是食物呈酸味。
所以答案是：D
【考点精析】本题主要考查了细菌的相关知识点，需要掌握一个细菌也是一个细胞．它和动植物的细胞都不同，主要区别在于它虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核．此外，细菌有细胞壁（有些细菌的细胞壁外有荚膜，有些细菌生有鞭毛），却没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物．它们是生态系统中的分解者才能正确解答此题．
练习册系列答案
相关题目
