Question

在果蔬的贮藏和保鲜过程中，下列哪一种方法不能延长果蔬的贮藏期（   ）

      A．适当降低贮存温度                                   B．降低氧气浓度

      C．增加二氧化碳浓度                                   D．增加氧气浓度

Answer 1

D【解析】此题考查的是果蔬的贮藏和保鲜方法，难度中等。要想延长果蔬的保存时间，必须得降低果蔬的呼吸作用，减少有机物的消耗。而抑制果蔬的呼吸作用的方法主要有：降低温度、减少氧气含量、增加二氧化碳浓度。不能增加氧气浓度，这样做只能加快果蔬的呼吸作用，消耗掉大量的有机物，减少了养分并缩短保鲜时间。