Question

【题目】营养学家将食物按照每日摄取量，设计了“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中的各级食物进行具体分类，并提供了较为合理的参考数据，请分析数据结合相关知识填空。

在宝塔中的位置	食物分类	每题摄取量（克）
Ⅴ级	油脂类	小于25
Ⅳ级	豆类和奶类	100150
Ⅲ级	鱼、禽、肉、蛋类	125200
Ⅱ级	果蔬类	200400
Ⅰ级	谷类	450750

（1）人们每天摄取量最大的是 季食物。

（2）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，医生诊断为坏血病，但并未给他开药，而是建议他多摄取表中的

类食物。

Answer 1

【答案】（1）Ⅰ级 (2) Ⅱ级

【解析】

试题分析：（1）由表中的数据可以看出，我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类，因为谷类食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖，淀粉被消化的主要场所是小肠，在小肠中被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量。（2）Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等。因此，小刚牙龈出血，应多补充Ⅱ级食物。