题目内容
（2009?湖州）果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事．这一事实说明（ ）
分析：根据酶具有的特性分析解答．
解答：解：酶的特性主要四点：
1、酶具有高效率的催化能力；
2、酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应．）
3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；
4、酶的作用条件较温和．
题目中的果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事．这一事实说明酶具有专一性．
故选：D．
1、酶具有高效率的催化能力；
2、酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应．）
3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；
4、酶的作用条件较温和．
题目中的果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事．这一事实说明酶具有专一性．
故选：D．
点评：根据题目提供的信息和所学知识灵活作答．
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