题目内容
为了研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，设计并完成下列实验方案．
| 分组 | 1 | 2 | 3 | 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 处理 | 馒头块 | 0.5g | 0.5g | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 馒头碎屑 | 0.5g | 0.5g | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 2ml | 2ml | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 唾液稀释液 | 2ml | 2ml | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 条件 | 37℃保温5分钟 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 碘液检测 | 2滴 | 2滴 | 2滴 | 2滴 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 实验现象 | （1）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是 3和4 3和4 ．（2）3、4号试管中加入碘液后的颜色变化分别是 变蓝色 变蓝色 和不变蓝 不变蓝 ．你对此现象的解释是4号试管内的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖，3号试管中没有淀粉酶，淀粉不发生变化，遇碘变蓝色． 4号试管内的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖，3号试管中没有淀粉酶，淀粉不发生变化，遇碘变蓝色． ．
分析：此题主要考查的是消化系统的组成和功能，以及研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用的实验，识图、分析、解答． 解答：解：（1）如图是研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用的实验． 要研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，我们选择的变量应该是唾液，其他条件都相同，据此可知，3和4组符合这个条件． （2）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，据此可以检验淀粉．4号试管中加的是唾液，其内的淀粉在环境条件都适宜的情况下被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色；3号试管中加的是清水，淀粉没有被分解，滴加碘液后淀粉遇碘变蓝色．由此可以得出的结论是：唾液中的唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用． 故答案为：（1）3和4；（2）变蓝；不变蓝；4号试管内的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖，而3号试管中没有淀粉酶，淀粉没有被消化，遇碘变蓝色． 点评：唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用的实验都是考试的重点内容，要重点理解和掌握． 
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