题目内容

12.下列保存食品的方法正确的是(  )
A.用金属容器存放酱油、醋B.新鲜的肉类长期低温冷藏
C.新鲜的蔬菜长期低温冷冻D.生熟食品在冰箱中分开存放

分析 根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.

解答 解:A、不能用金属容器存放酱油、醋,A错误.
B、新鲜的肉类长期低温冷冻,B错误.
C、新鲜的蔬菜短期低温冷藏,C错误.
D、生熟食品在冰箱中应分开存放,D正确.
故选:D

点评 本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆.

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