Question

【题目】“微生物学之父”巴斯德的经典实验如图所示，该实验探究的主要问题是（　　）

A. 氧气对肉汤保鲜的影响B. 导致肉汤变质的微生物的来源

C. 肉汤保存时间与肉汤保鲜的关系D. 保存肉汤的容器形状与保鲜的关系

Answer 1

【答案】B

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。

（2）巴斯德将瓶中新鲜的肉汤煮沸，使液体中的微生物全被杀死，他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶中，而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶肉汤不腐败，表明没有出现微生物。此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中，不久肉汤就腐败了，表明肉汤中出现微生物了。

解：图中鹅颈瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，细菌等微生物不能进入，因此一年后肉汤仍澄清，无细菌繁殖。打断瓶颈，空气中的细菌等微生物可以直接落入瓶内，因此一天后肉汤变浑浊，细菌大量繁殖。所以该实验所控制的变量是有无微生物。因此该实验探究的主要问题是导致肉汤变质的微生物的来源。

故选：B。