题目内容
【题目】在鉴定食物成分的实验中，我们通常用清滴加的方法来检验食物中是否含有淀粉。
【答案】碘酒
【解析】淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．
所以答案是：碘酒
【考点精析】根据题目的已知条件，利用食物中的营养物质的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等；含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉．
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