题目内容

【题目】食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的,下面防止食品腐败的措施中不科学的是(  )

A. 将食品杀菌后进行密封 B. 把食品放在冰柜中冷藏

C. 用食盐腌制鱼肉 D. 在食品中加入防腐剂

【答案】D

【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装。但在食品中加入防腐剂会影响身体健康

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