题目内容
【题目】把水果、蔬菜放进冰箱，可以保存较长的时间，其原因是（ ）
A.冰箱能杀菌B.冰箱能 降低水果、蔬菜中农药的含量
C.水果、蔬菜在冰箱中呼吸作用降低D.水果、蔬菜在冰箱中不会腐烂
【答案】C
【解析】
防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。
将水果放入冰箱中，能够保存一段时间不腐败，主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度，抑制了水果的呼吸作用，减少了有机物的消耗，从而延长水果菜的保鲜时间。
故选：C
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