Question

【题目】某同学为了探究馒头在口腔中的变化，做了如下实验，他先取好唾液备用，并在实验过程中涉及到以下步骤（如图），请分析作答。

（1）请整理出他实验的正确操作顺序（用字母表示）_____________________________。

（2）你认为他探究的问题是________________________________________________，变量是______________________。

（3）该同学将试管放入 37℃水中的目的是______________________________________。这应用了__________________的实验方法。

（4）滴加碘液后两支试管内出现的现象分别是：1号试管呈_______________，2号试管呈淡黄色

（5）以上现象说明2号试管中的淀粉已经被唾液中的_________________消化分解。从唾液的作用可知淀粉在消化道的__________部位开始被消化。

（6）1号试管的作用是_______________________。

Answer 1

【答案】DACB唾液的消化作用唾液模拟口腔中的温度使唾液淀粉酶的活性最高模拟蓝色淀粉酶 口腔对照

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。

（1）该实验的过程是：将浆糊注入相同的试管中各2ml，分别向1、2号试管中注入清水和唾液；将两支试管放入37℃的水中水浴10分钟；晾凉后，向1、2号试管中各注入两滴碘液。观察实验现象。所以正确的顺序是DACB。
（2）从步骤A可以看出，本实验的变量是唾液，因此此实验探究的问题是：唾液的消化作用。
（3）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是人体的体温，37℃接近人体体温，酶的活性最强。因此在实验中用37℃左右的水对试管进行水浴是模拟人体口腔内的温度。这是模拟实验法。
（4）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。2号试管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，滴加碘液后变蓝色。
（5）唾液中含有唾液淀粉酶，2号试管的现象是不变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶分解了。唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔内进行初步消化，进入小肠后被彻底消化成人体可以吸收的葡萄糖。

（6）一组对照实验分为实验组和对照组。实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组。因此该同学设置的对照实验中，1号试管在实验中起对照作用。